L’effet “beurk” aura-t-il raison des insectes comme substituts à la viande ?
Le dégoût généralisé du public pourrait empêcher l’émergence d’une alimentation protéinée à base de grillons, sauterelles, fourmis et autres vers de farine. Selon une étude scientifique, une large majorité de personnes sont d’accord pour essayer des substituts à la viande, mais seulement 20 % sont prêtes à (...)
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Courrier International
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