La cuisine néerlandaise a mauvaise réputation, mais il faut essayer le “hutspot” de Leyde

La recette emblématique de Leyde, ville natale de Rembrandt, dans la province de Hollande-Méridionale, est un plat de viande mijotée servie avec un écrasé de carottes, d’oignons et de pommes de terre. La chroniqueuse du quotidien “NRC” explore son histoire vieille de plusieurs siècles et (…)