Le sorgho, une céréale à «  gros potentiel  » qui peine à s’imposer

5e céréale la plus consommée au monde, le sorgho est très résistant aux sécheresses et aux chaleurs. Elle reste pourtant beaucoup moins cultivée que le maïs et sa filière bénéficie de peu de moyens. Saint-Urcisse (Tarn), reportage Au milieu d'un paysage effrayant de cultures desséchées, à (…)